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        紫蘇蒸山坑魚仔

        保護視力色: 來源:肇慶市人民政府     撰寫時間:2023-02-14 17:08    字體大?。?[大] [中] [小]

          “山坑魚”是指在山澗小流里生長的許多種類的一種小魚?!吧娇郁~”個頭不大,一般也就二三厘米長。由于山澗溪流里幾乎沒什么污染,它們吃的東西干凈,吃“山坑魚”可以連著它們肚子里的所有東西一點不漏地吃掉的,所以也有人說這才是真正意義上的“吃全魚”!“山坑魚”的做法很簡單,把魚先放在油鍋里“過”一下,然后用辣椒絲、紫蘇、蒜瓣、豆豉、生抽、姜絲、少許料酒相拌勻,上屜蒸二十分鐘即可。

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